مخلوط کن
معرفی مخلوط کن
مخلوط کن ها بهترین دستیار آشپزخانه برای تهیه پوره، سوپ و انواع شیک و نوشیدنی های هیجان انگیز هستند. انواع بلندر (blender) با قابلیت های مختلف این امکان را به شما می دهد مواد غذایی را خرد، نرم و با یکدیگر مخلوط کنید. این دستگاه تهیه انواع معجون، شیک، اسموتی و آبمیوه های پالپ دار را برای شما آسان و لذت بخش می کند.
مخلوط کن حرفه ای و چند کاره
انواع مخلوط کن حرفه ای نسبت به مدل های معمولی، سطح و عملکرد بالاتری دارند. یک دستگاه بلندر چند کاره از موتور قوی تری هم برخوردار است تا بتواند مواد غذایی سخت را خرد و مخلوط کند. این دستگاه ها علاوه بر قابلیت آسیاب مواد غذایی برای تهیه اسموتی هم به کار می روند.
این دستگاه ها به عنوان یک لوازم خانگی پر کاربرد معمولا به عنوان میکسر، شیکر، آسیاب، خرد کن و غذاساز و آبمیوه گیر کاربرد دارند و دارای چندین تیغه قابل تعویض، ظرف مخصوص جداگانه آسیاب، خرد کن و اسموتی ساز هستند.
بلندرهای تک کاره تنها کار مخلوط کردن مواد غذایی نرم و تهیه اسموتی را انجام می دهند. میکسر های تک کاره به دلیل کارایی ساده تر، قیمت ارزان تری دارند. آبمیوه ساز لیوانی در سایزهای کوچک دستی و قابل حمل، جزو محصولات تک کاره و پرکاربردی هستند که نیاز روزمره شما را برطرف می کنند.
دستگاه های اسموتی ساز کوچک شارژی را می توانید به مسافرت، باشگاه و محل کار خود ببرید. از این دستگاه ها نمی توان برای تهیه آب مرکبات و نوشیدنی های رقیق میوه ای یا سوپ های گرم استفاده کرد. این مدل ها بهترین گزینه برای تهیه آسان معجون، میلک شیک، اسموتی و غیره به شمار می روند.
مشخصات مخلوط کن
هر یک از اجزای بلندر و میکسر دارای ویژگی های کمی یا کیفی هستند که عملکرد و قیمت دستگاه را تحت تاثیر قرار می دهند. جنس بدنه، پارچ، تیغه ها، ظرفیت پارچ، تعداد پره ها و توان مصرفی موتور از جمله مشخصات مهم هر دستگاه است.
ظرف دستگاه
ظرف این دستگاه ها را از پلاستیک یا شیشه می سازند و معمولا مدرج هستند. پارچ طلقی نسبت به پارچ شیشه ای سبک تر است اما پس از مدتی کدر می شود و تغییر رنگ می دهد. علاوه بر آن، بوی مواد غذایی را بیشتر در خود نگه می دارد.
اگر یک آبمیوه ساز سبک با پارچ پلاستیکی می خواهید، باید بیشتر به شست و شوی ظرف اهمیت بدهید. ظرف های شیشه ای رایج تر هستند و روی آن ها خط و خش نمی افتد. این پارچ ها شفاف تر هستند و طعم مواد غذایی را بهتر حفظ می کنند. با این حال شکننده بودن، یکی از معایب آن ها است. این ظروف در برندهای مختلف معمولا 1 یا 2 لیتری هستند.
تیغه
تیغه های مخلوط کن با توجه به کارایی خود، طراحی متفاوتی دارند. برخی تیغه ها برای خرد و آسیاب کردن مواد غذایی به کار می روند که معمولا اشکال مختلفی دارند و داخل پایه قرار می گیرند. برخی تیغه ها داخل پارچ قرار می گیرند و کار مخلوط کردن مواد غذایی را انجام می دهند.
این قطعات با توجه به کاربردشان می توانند تکی، دوتایی و به شکل ستاره ای باشند یا حتی بیش از ۶ تیغه را شامل شوند. این تیغه ها به صورت پهن یا باریک و عمودی و افقی، درون دستگاه قرار می گیرند و با سرعتی مشخص می چرخند. این قطعه از جنس های مختلفی ساخته می شود. آنچه که اهمیت دارد ضد زنگ بودن تیغه ها است تا به مرور زمان دچار خوردگی نشود. معمولا این اجزا را از استیل یا فولاد ضد زنگ می سازند.
شفت دستگاه
قطعه کوچکی از دستگاه که تیغه ها را به بدنه اصلی وصل می کند، شفت نام دارد. این بخش نقش مهمی در ثابت ماندن و استحکام تیغه های دستگاه روی بدنه دارد. این قطعه بهتر است فلزی باشد تا به خوبی بتواند تیغه ها را محکم نگه دارد و ماندگاری بیشتری داشته باشد. شفت های پلاستیکی شکننده هستند و ممکن است به مرور خراب شوند.
بدنه دستگاه
جنس بدنه دستگاه، از دیگر معیارهای مهم خرید مخلوط کن است. پایه که موتور داخل آن تعبیه می شود و پارچ روی آن قرار می گیرد را معمولا از پلاستیک فشرده و مقاوم یا فلزی مانند آلومینیوم می سازند. جنس فلزی استحکام بالاتری در برابر ضربه دارد و بیشتر عمر می کند. بدنه دستگاه معمولا در رنگ های سفید، نقره ای و مشکی ساخته می شود.
واشر درب پارچ
معمولا درب پارچ دارای یک واشر است تا محکم و سفت روی پارچ بسته شود. این واشر از نشت مایعات داخل پارچ در هنگام مخلوط کردن جلوگیری می کند. جنس این واشر معمولا از سیلیکون و لاستیک های مقاوم PVC است.
موتور دستگاه و توان مصرفی
موتور، قلب تپنده لوازم برقی است و قدرت وسایل برقی بر اساس توان موتور ارزیابی می شود. معمولا موتور بلندرهای رایج موجود در بازار دارای 500 تا 800 وات توان است که این میزان در برندها و مدل های مختلف، با یکدیگر فرق دارد.
هرچه سطح کارایی دستگاه بالاتر و قطعات آن بیشتر باشد، توان مصرفی دستگاه نیز بالاتر می رود و از موتور قدرتمند تری برخوردار است. دستگاه هایی که موتور پرقدرت تری دارند، معمولا در انتهای بدنه خود از حلقه های لاستیکی و سیلیکونی برخوردار هستند تا دستگاه روی پیشخوان نلغزد.
دکمه های تنطیم سرعت
سرعت مخلوط کن از ویژگی های مهم این دستگاه است که بر اساس تعداد دور در دقیقه سنجیده می شود. هر چه سرعت دستگاه بیشتر باشد، عملکرد بهتری دارد. این ویژگی حتی می تواند کیفیت آبمیوه ها و مواد آسیاب شده را تحت تاثیر قرار بدهد. دور موتور این دستگاه ها معمولا بین 1800 تا 2300 بار در دقیقه است.
قابلیت تنظیم سرعت در بسیاری از بلندرها به کار رفته است که دست کاربر را برای تهیه مواد غذایی مورد نظر خود باز می گذارد. این ویژگی در مواردی بسیار حائز اهمیت است که کاربر قصد مخلوط، خرد یا آسیاب کردن میزان مشخصی از مواد غذایی را دارد. توجه کنید که برای افزایش عمر موتور، ابتدا از دور کند شروع کنید سپس سرعت را با دکمه های روی بدنه افزایش دهید.
عملکرد پالس
پالس در واقع قابلیت سرعت لحظه ای است که برخی برندها در محصولات خود به کار می برند و دکمه مخصوصی دارد. زمانی که کاربر بخواهد برای چند ثانیه با یک سرعت مشخصی یک ماده غذایی را خرد کند و میزان خرد شدن آن را تحت کنترل خود در بیاورد می تواند از این دکمه استفاده کند. با این قابلیت می توانید به جای قرار دادن دستگاه روی دور ممتد، چند بار به صورت کنترل شده و در بازه های چند ثانیه ای، تیغه ها را به حرکت درآورید.
قفل ایمنی
دستگاه هایی که دارای قفل ایمنی هستند از خراب شدن قطعات به دلیل اشتباه های کاربر جلوگیری می کنند. برای مثال اگر در محصولاتی که این قابلیت را دارند، پارچ به خوبی قرار نگیرد، دستگاه روشن نمی شود.
معرفی بهترین برند های مخلوط کن
برندهای مختلفی از بلندر و اسموتی ساز در بازار وجود دارد که بعضی شناخته شده تر هستند. تعدادی از بهترین مخلوط کن های بازار در این بخش آورده شده است که هر یک مدل های مختلف با ویژگی های متفاوتی دارند.
فیلیپس
فیلیپس از مشهورترین برندهای جهانی لوازم برقی خانگی محسوب می شود که در کشور هلند تأسیس شد. پره های چهارگانه و پنج گانه از جنس استیل ضد زنگ، پارچ 1.5 تا 2 لیتری، تنظیمات کنترل سرعت، عملکرد پالس و غیره از مزایای آبمیوه ساز و بلندر فیلیپس است.
بوش
برند آلمانی بوش از دیگر برندهای محبوب و با سابقه در زمینه لوازم خانگی است که غذاسازهای با کیفیتی وارد بازار می کند. موتورهای پرقدرت، تیغه های محکم، سبک بودن دستگاه، و بدنه و پارچ با کیفیت از جمله ویژگی های این محصول بوش است.
مولینکس
مولینکس یک برند فرانسوی سرشناس است که دستگاه های آبمیوه ساز خود را با ویژگی و قابلیت های متنوع به بازار عرضه می کند. این دستگاه ها دارای تیغه های چهارگانه و پنج گانه محکم از جنس استیل ضد زنگ هستند و پارچ آن ها در ظرفیت های مختلفی طراحی می شود. این برند، قابلیت تنظیم سرعت را در این محصولات خود ایجاد کرده است. توان موتور در انواع دستگاه های این برند، 350 تا 600 وات است.
پاورولوجی
آبمیوه ساز پاورولوجی، محصولی جدید با پارچ استوانه ای و ظرفیت تک نفره است. این دستگاه شارژی با تیغه های 6 تایی محکم، تهیه اسموتی ها و آبمیوه های پالپ دار را برای شما آسان می کند. کمپانی اصلی این برند در کشور کانادا واقع شده است.
هاردستون
مخلوط کن های هاردستون، دستگاه هایی خوش ساخت با موتور قدرتمند هستند. موتورهایی با توان 700 تا 800 وات، از جمله مزایای این دستگاه ها به شمار می روند. این برند پارچ ها و بدنه را در جنس های مختلفی ارائه می دهد تا کاربر با توجه به نیاز خود، محصول مناسب را انتخاب کند. پارچ ها اغلب شیشه ای هستند و تیغه های دستگاه از استیل مقاوم ضد زنگ ساخته شده اند. این کمپانی لوازم خانگی نیز دکمه پالس و قابلیت کنترل سرعت را در دستگاه های خود قرار داده است.
براون
بلندرهای این برند به دلیل دارا بودن، موتورهای پرقدرت و پرسرعت با قابلیت توربو در لیست بهترین آبمیوه سازهای بازار قرار می گیرند. کیفیت بالای این محصولات، توان بالا تا 800 وات و عملکرد دستگاه در میکس مواد غذایی سرد و گرم، آن را به یک انتخاب مناسب برای خرید تبدیل می کند.
تولیپس
تولیپس یک برند ایرانی موفق در زمینه لوازم خانگی است که محصولاتی با بدنه و تیغه های مقاوم وارد بازار می کند. این دستگاه با موتور دو سرعته ژاپنی و توان مصرفی تا 800 وات انتخاب ایده آلی به شمار می رود.
پارس خزر
انواع مخلوط کن پارس خزر به صورت تک کاره و چند کاره، جزو محصولات شناخته شده بازار در ایران هستند. این برند، از فناوری ال سی دی، برنامه پیش فرض و سرعت های مختلف در طراحی محصولات خود بهره برده است.
ادامه مطلب
